HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。九谷焼 武腰敏昭 花入 山茶花の図 花器 共箱 共布。say 藤田佳三氏の作品 赤絵大鉢。十二代　今泉今右衛門　色鍋島　桜文様花瓶　重要無形文化財指定　納箱付　人気図柄。人間国宝 藤原雄 作 備前　四方皿　共箱　共布　栞。新品★竹内靖之【師：山本陶秀】★備前面取り急須（宝瓶）B。人間国宝　金城次郎　抱瓶（共箱）。伊万里焼　古伊万里　染付　蛸唐草文　壷　V　R7130B。内田京子　器　内田鋼一　陶芸　民藝　工藝　古道具　美術。北大路魯山人作　織部焼　青織部　鳥文　四方皿　五客　時代箱　M　8981。煎茶道具　萬古焼　森伊呂久造　横手急須　箱付　M　R7180。Pinoko平安　笹田有祥作　摸利休丸壷　茶入　仕覆付　共箱　V　7256。九谷焼 九谷 金彩 蓋付 湯呑み 住田岳陽　細字 小倉 百人一首 小田清山　茶器。美濃の古陶。九谷焼 観音菩薩像 置物。小山厚子　備前ヒダスキぐい呑　共箱、共布、しおり。1080様●【新歓嗣】伊賀耳付徳利。深川製磁 鬼面龍朱雀文花瓶 壺 花瓶 飾り壺。中国　孟臣製　清泉石上流　紫砂　朱泥　急須　茶壷　C　R7871。九谷焼 人間国宝 徳田八十吉 燿彩壺30センチ。清朝　染付　景徳鎮　新渡　古染付　染め付け　民芸　民藝　骨董　桃　唐草　七宝。【備前焼】中村六郎　備前窯変徳利。中国古美術　仏像 徳化窯白磁観音菩薩像 明時代何朝宗徳化窯観音像。【未使用・説明書付き】萩焼 酒盃等5客セット萩陶苑作品・希少品・コレクター向け。鍋島　鍋島焼　藍鍋島　染付　三保松原模様　富士図　櫛高台　7寸皿　5客　共箱。古伊万里　染錦　鳳凰　松竹梅　飛魚　千鳥　八角皿　冨貴長春　超細密技巧　46㎝。Ｒ８６４　蓋置　『萩焼』『十代　三輪休雪造』『三ツ葉蓋置』　共箱　茶道具。Taka　白備前焼　森脇弘行　彩色細工　手造四方宝瓶　霊芝に蟹。古美術 安南焼 ベトナム 唐草紋染付鉢 茶碗 呉須 陶磁器 骨董 桐箱付。有田焼　館林源右衛門　染錦三方割唐草湯呑五客　　　共箱。備前市無形文化財 柴岡信義 備前焼 壷 共箱共布栞 壺 つぼ 花器 花瓶 花生。中国　小六方　紫砂　朱泥　漢詩草文　六角急須　茶壷　V　R8293。希少年代物唐津焼隆太窯中里粉引ふちなぶり皿5枚セット12-13cm骨董ビンテージ